„Jó asszonyok” figyelem! Íme egy nagyon egyszerű étel, mi után garantálom, hogy mind a 10 ujját megnyalja a ház ura!
A halfilét megmossuk, leszárítjuk. Párhuzamba vagdaljuk, adagokra vágjuk, besózzuk, citromlével meglocsoljuk, fél órát állni hagyjuk. Közben kolozsvári húsos szalonna alapon elkészítjük a gombás zöldborsós-petrezselymes ragut. A halszeleteket lisztben megforgatva "ressre" sütjük. Tálalásnál a jól átsütött halszeletekre halmozzuk a ragut, párolt rizzsel tálaljuk, tetejét friss, apróra vágott petrezselyemmel gazdagon megszórjuk.
Jó étvágyat hozzá!
Koncz Eszter
